Collaborazioni Mini cheese cake con radicchio tardivo caramellato Gennaio 31, 2022 Continuano gli appuntamenti con le ricette con il Radicchio tardivo di Treviso, uno degli ingredienti che più amo di questa … Leggi tutto
Collaborazioni / Ricette Bruschette al Radicchio di Castelfranco e acciughe Gennaio 27, 2022 Nella mia vita ho fatto così tante bruschette che penso di aver usato praticamente tutti gli ingredienti possibili.. forse non … Leggi tutto
Collaborazioni / Ricette Insalata di Radicchio di Castelfranco delle Feste Dicembre 30, 2021 Le insalate vengono spesso bistrattate come portata. Raramente hanno la dignità di un piatto vero e proprio, spesso vengono considerate … Leggi tutto
Collaborazioni / Ricette Bruschette al Radicchio Tardivo e pancetta di Cinta Novembre 30, 2021 Oggi una ricetta di quelle che io chiama “salva cena”. Una di quelle cose last minute, perfette per un aperitivo … Leggi tutto
Collaborazioni / Ricette Hosomaki al radicchio variegato Novembre 16, 2021 Oggi vi propongo una ricetta che in un piatto solo racchiude due culture molto lontane: un hosomaki al radicchio. Partiamo … Leggi tutto
Collaborazioni / Ricette Mini soufflé al pecorino al tartufo Marzo 31, 2021 Il soufflé è uno di quei piatti che non gode di buona fama. Mi spiego, tutti pensano che sia difficile, … Leggi tutto
Collaborazioni / Ricette Asparagi con crema salata al pecorino Marzo 10, 2021 Con queste belle giornate, è subito umore primaverile. E’ questo significa sopratutto una cosa: cambio degli ingredienti in cucina!! Io … Leggi tutto
Collaborazioni / Ricette Battuta di Chianina con petali di Tesoro Marzo 03, 2021 Io sono sempre dell’idea che quando si hanno tra le mani ingredienti di qualità, meno si lavorano meglio è. Certo … Leggi tutto
Collaborazioni / Ricette Spaghetti alla chitarra al pecorino di fossa e moscato Dicembre 22, 2020 In questi giorni siamo tutti a pensare il menù delle feste. A maggior ragione del fatto che dovremo passare questo … Leggi tutto
Collaborazioni / Ricette Gnocchi di zucca con fonduta al Petroso, il pecorino di grotta Ottobre 30, 2020 Per gli amanti dei contrasti in tavola, questo è un piatto da salvare e rifare. E rifare ancora. Non vi … Leggi tutto