Mangia Pizza, il piacere della pizza a Firenze

Quante volte i turisti che vengono in Italia associano il nostro paese alla pizza? Tantissime, ve lo posso garantire. E quante volte però la qualità della pizza non è all’altezza delle aspettative? Troppe… 

Però ci sono delle eccezioni che è sempre un piacere scoprire. Passeggiando per il centro di Firenze ho scoperto Mangia Pizza, una pizzeria in via della Labertesca a  due passi da piazza della Signoria e da Ponte Vecchio. Generalmente diffido dei locali in posizioni troppo strategiche, penso che siano lì solo per acchiappare i turisti.. invece passando davanti a Mangia Pizza ho visto qualcosa che mi ha spinto ad entrare. Cosa vi starete chiedendo? Ve lo dico subito: gli ingredienti, le pizze a ciabatta che vedevo nei tavolini e soprattutto il profumo delle pizze che i ragazzi stavano sfornando. 

Mi sono accomodato ad un tavolino con una mia amica e sono rimasto piacevolmente stupito dalla varietà delle pizze e dalla qualità degli ingredienti. Il ragazzo che è venuto a prenderci l’ordine ci ha spiegato la filosofia del locale che ha fatto della della qualità e della ricercatezza degli ingredienti il proprio punto di forza. L’impasto viene preparato con un mix di farine di grani selezionati, macinate a pietra. La lievitazione è lenta ed effettuata con il tradizionale metodo della bigoncia, così da ottenere un impasto più croccante in cottura e più digeribile. Dopo un po’ di indecisione abbiamo scelto per una pizza con prosciutto crudo, rucola e pomodorini: davvero buona! Croccante la base e ottimi gli ingredienti di condimento. 

Domanda dopo domanda, il cameriere ci ha raccontato la storia di Mangia Pizza: il locale di Firenze nasce dall’esperienza del primo storico Mangia Pizza a Prato. Un’esperienza già rodata e di successo che i titolari hanno deciso di ripetere anche nella più blasonata Firenze! 

Vi ho raccontato la mia storia perchè mi piace condividere le mie esperienze positive perchè avere un’indicazione su dove mangiare qualcosa di buono in giro per l’Italia è sempre utile, poi lo sapete che io per quanto riguarda il cibo sono pretenzioso, quindi di me potete fidarvi! Io ho mangiato al tavolo, ma se siete di Firenze e volete portarvi la pizza a casa oppure se siete di passaggio e volete mangiare la vostra pizza a sedere sui lungarni con vista su Ponte Vecchio sappiate che da Mangia Pizza si può fare anche take away. Se siete in centro a Firenze fateci un pensierino! Nel sito ufficiale trovate tutte le informazioni di cui avete bisogno!