Quando da bambino stavo male e non andavo a scuola, la mattina mi perdevo a vedere le televendite sulle tv commerciali. Mi ricordo benissimo quella dei coltelli Shogun, con un tizio giapponese che con il suo set di coltelli portentosi riusciva a tagliare qualunque cosa: affettava la verdura, tagliava una bistecca, addirittura tagliava la lattina di una bibita. Da bambino questa cosa, da un lato mi affascinava, dall’altro mi sembrava una cosa così inconcepibile che ci fossero così tanti coltelli per così tante funzioni. Diventando grande ho scoperto l’utilizzo delle diverse lame, quando serve una e quando invece è meglio usare l’altra, ho capito che non si dice “passami un coltello” ma come in sala operatoria bisogna chiedere davvero il coltello che serve. Fare chiarezza tra i diversi coltelli non sempre è facile, ci vuole un po’ di dimestichezza per capire le differenze e imparare i segreti del mestiere, anche perchè usando i coltelli sbagliati si rischia di farsi male.
Per fare un po’ d’ordine, vi suggerisco questa infografica realizzata da Sb Lattin Design, che non solo spiega le differenze tra i diversi tipi di coltelli, ma spiega anche quando usarli e come farlo nel modo corretto!
Qui trovate l’infografica in dimensione originale!
0 Commenti